Prebiotická vláknina je nestravitelná složka rostlinné stravy. Náš organizmus prebiotickou vlákninu jako zdroj výživy a energie nedokáže využít buď vůbec, nebo jen velmi omezeně, představuje však významný zdroj výživy a energie pro prospěšné bakterie (zejména bifidobakterie a laktobacily), které se přirozeně vyskytují v našem střevě a plní v našem organizmu celou řadu důležitých funkcí. Tyto přátelské střevní bakterie díky prebiotické vláknině dobře rostou, množí se a zvyšují svoji aktivitu. Pomáhají tak chránit střevo před osidlováním patogenními (škodlivými) bakteriemi i před jejich nadměrným množením ve střevě.